【041】含茶口香糖技术研究

　　成果来源：自选

　　成果名称：含茶口香糖技术研究

　　成果所属单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

　　单位地址：浙江省杭州市采荷路41号

　　邮政编码：310016

　　联系人：王盈峰

　　电话传真：0571-86040643

　　E-Mail：wyflp99@126.com

　　成果简介：

　　含茶口香糖是在我院防龋齿口香糖国家专利基础上的研究成果。含茶口香糖所添加的原茶粉属于纯天然、无污染的有机产品，利用茶叶中富含天然的叶绿素和优雅的茶香，替代人工合成的色素、香精，产品健康、安全，符合时代发展的要求。该项目优化集成了我国茶叶和无糖胶基的关键性加工技术，形成了含茶口香糖的独特配方；突破了茶粉在口香糖中因吸水膨胀而破坏胶基，使之失去嚼劲和持嚼时间短的难点；加工工艺技术先进、成熟，具有一定的创新意义。