【028】一种梨脆片的生产方法

　　成果名称：一种梨脆片的生产方法 ZL 2011 10336550.7

　　成果所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院

　　单位地址：山东济南历下区燕子山小区东路24号

　　邮政编码：250014

　　联系人：曲延平

　　电话传真：0531-88934635

　　E-Mail：hope988@126.com

　　成果简介：

　　梨作为我国主要的水果品种之一，除鲜食外，一般加工为梨浓缩汁应用于果汁饮料行业，单一的产品不能已满足市场的需求，亟须开发新产品。近年来，“低热量、高营养”的果蔬脆片越来越受到消费者的青睐。

　　以梨为原料，采用低温低压真空膨化技术，制成的梨脆片，不仅口感酥脆，质地均匀，且营养无损失。与传统的膨化技术相比，热量低、营养保持好、口感好。

028-1梨脆片

028-2梨脆片生产设备