【022】果蔬低温低压气流膨化关键技术研究

　　成果名称：果蔬低温低压气流膨化关键技术研究

　　成果所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院

　　单位地址：山东济南历下区燕子山小区东路24号

　　邮政编码：250014

　　联系人：曲延平

　　电话传真：0531-88934635

　　E-Mail：hope988@126.com

　　成果简介：

　　本项目针对梨、红枣、枸杞等物料，，降低了膨化压力、温度计抽空时间，确定了低温低压气流膨化关键技术的工艺路线的参数。膨化后的果蔬脆片低脂肪、低热量、高纤维、富含营养，满足当前的消费需求，应用前景广阔。

　　在该项目基础上同时进行了中试研究，与设备厂家合作，研制出改进的气流膨化设备，大大降低了膨化中的能量损失，实现了低能耗生产。

022-1膨化枸杞

022-2膨化胡萝卜