河南灵宝市：创新食用菌产业技术服务，助推反季节香菇稳步发展

　　前言：灵宝地势七山两塬一分川，以盛产黄金、苹果和大枣而文明全国。特别是近年来，灵宝市大力发展食用菌特色产业，率先在国内推广苹果树剪枝木屑袋料香菇栽培技术，把修剪下来的苹果枝变废为宝，采取仿野生状态香菇生产，菇品质量上乘，深受市场青睐。“灵宝香菇”不仅先后获得国家无公害农产品相关认证，“河南省名牌农产品”等奖项。而且成为国家地理标志农产品，获得原产地保护，同时，又通过发展反季节香菇，实现了香菇生产一年四季不断货，为灵宝农民科学致富，早日圆满中国梦拓宽了一条新路子。

　　废物利用发展香菇变废为宝　新华菌种厂拔地而起

　　灵宝香菇特色鲜明，得益于完善技术和推广标准化，特别是灵宝市新华食用菌有限责任公司研发的“仙菇一号”反季节香菇品种，以其栽培模式简便，菇质坚硬厚实个头大，耐储耐运等特点，被灵宝市政府选定为当家品种，成为全国各地反季节香菇的首选菌种而受到经销商、合作社、栽培户和精准扶贫项目领导的欢迎与好评。

　　灵宝市新华食用菌有限责任公司总经理李新华原籍河南省西峡县石界河乡，早年研究种植香菇栽培经验丰富，1999年接受灵宝市政府的邀请来到函谷关镇，鉴于当地百万亩苹果园，每年都大量修剪枝条和更新果树的原料，都是生产香菇的优质原料。灵宝市政府提出了“种植食用菌是继苹果产业之后发展的第二大产业”的号召，而灵宝人祖祖辈辈都没有种植过香菇，都怕赔钱，不会种、不敢种，产生很大抵触情绪。李新华先生临危受命，为了在灵宝实验选育适宜当地的香菇品种，推广栽培技术，请求在灵宝市开办菌种厂。

　　李新华的第一个菌种厂是在灵宝市的函谷关镇，这里水源充足，林地面积广泛，是培育夏栽香菇的最佳适生地。这里拥有大面积的苹果、大枣、核桃果树，剪下的树枝只能当祡烧的下脚料正是生产香菇的好材料，栽培香菇变废为宝，由原来几分钱没人要的修剪树枝，收购价格成倍增长，变成了每吨400多元的紧俏原料。

　　规范技术　因地置宜突出特色名杨全国

　　多年以来，灵宝市新华食用菌有限公司与灵宝市菌类生产办公室，先后完成了“灵宝香菇标准化示范与推广”、“杨树林下栽培反季节香菇技术研究与推广”、“保水膜免割袋栽培技术”等省、地、市科技课题项目，并在此基础上不断完善“夏载香菇标准化栽培技术”，已经形成了一整套具有公司特色和发展理念的“灵宝香菇标准化生产操作规范技术模式”。

　　目前，灵宝市新华食用菌有限公司投资达到5000万元，拥有菌种厂3个，收购加工点5个，大型菇场6个，实验、示范、推广优良品种20多个，中高级技术员15名，长期派往省外技术员6名，年产各类菌种300余万袋，辅助周边山西、陕西、甘肃、河北、湖北、安徽、上海、四川、辽宁、贵州等11个县市发展“新华菌种”和栽培技术。把灵宝香菇的当家品种移植到不同地区，变成了适宜当地自然条件的各种生产模式。灵宝模式在陕西宁强无林区变成了遮阳网模式的“人造树荫”灵宝出菇模式，上海崇明岛高湿度环境变成了遮阳网层架菇棚出菇模式，甘肃省渭源县干燥地区变成了蔬菜大棚层架式出菇……

　　新华菌种在全国多地广泛推广使用

　　灵宝市新华食用菌有限公司研发的“仙菇一号”之所以被灵宝市选定为“当家品种”，其突出特点是可以利用果树木屑生产长出的香菇口感柔软鲜嫩，和同类厂家产品相比，它的个头大，菇型比较圆整，菇质厚实，耐储存、耐运输、货架时间长，与市场上其它香菇质量相比占据优势80%以上。

　　　“仙菇一号”香菇品种的生物学特点和其它香菇基本一样，其中最大不同技术管理要点是它的菌龄120~150天，需要在最后的30天左右采取28￣30℃的“高温促熟”恒温管理工序，对菌棒出菇前期进行“促熟”管理，才能达到整齐出菇的出菇菌棒质量标准。

　　　“仙菇一号”的生产和管理，属于冬季栽培夏季出菇的品种，采取温室大棚养菌，林间环境出菇的“两场制”生产模式。灵宝香菇的“林地间作”，不占耕地，为香菇生长提供了天然生长的优良环境，香菇生产和管理为树林提供了湿度和营养，与树林养护的自然生态优势互补条件，灵宝香菇的生产不仅综合利用了林地空间资源，而且提高了香菇的自然生长的质量风味。林间种植香菇，利用保水膜的保湿效果，为香菇生长提供水分和湿度，出菇管理过程不需要经常喷水，长出的香菇完全体现了自然香菇的品质和优良特点，节省了用工和投资管理成本，突出了产品色泽灰白、容易开花、口感好、耐储运、货架时间长等产品优势，因此受到全国各地客商欢迎，浙江、湖北、北京等地客商争相购买，每公斤价格比同类厂家产品高出一块钱以上。

　　因为栽培“仙菇一号”技术透明，跟踪服务、有求必应、服务到家，种植户年年都能获得好的收益，种植户为了保证种植时间，采取提前预定菌种保障措施购买“新华菌种”，形成了“仙菇一号”订单供应，排队购买的惯例。

（实习编辑：王子翔）