中央厨房是农产品上行最完善的产业链

　　近年来，山东省供销合作社在全省系统推进农产品流通全产业链布局，探索农产品流通新体系建设，在流通规模化与农产品碎片化的问题解决上闯出了路子。
　　 
　　作为山东省系统在流通领域的新探索，中央厨房建设成为农产品上行最短、最完善的产业链，并呈现三种类型：商超企业拓展中央厨房，主要定位于加工产品，服务于超市零售店终端、社会团体单位食材配送，如东营河口供销宜家、肥城新合作、兖州新合作、枣庄贵诚、邹平联华等商超企业。以生鲜配送、单位食堂食材配送为主的中央厨房，有青岛荟泽农产品、临沂菜润家、寿光御达祥、山东众得利等企业。围绕社会团餐开展加工配送，如青岛西海岸新区的高铁配餐项目，鲁供农产品城市团餐、威海供销社阳和园城市早餐项目。

（责任编辑：谭思嘉）