10月10日~11日，第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办，由中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业大学和山东省农科院果树所联合承办。
研讨会以交流探讨“果蔬加工领域新研究、新进展、新信息” 为主题，旨在发挥行业学会和技术研究优势，磋商当今中国果蔬加工领域的前沿进展，促进果蔬加工食品创新发展，提高产品质量安全，带动果蔬加工行业科技进步。我国果蔬食品相关行业的大学、科研院所、龙头企业近80单位的120多位教授、技术专家和质量负责人参加了会议，是果蔬食品行业一次科技交流盛会。
会议开幕式由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会副理事长单杨研究员主持，中华全国供销合作总社济南果品研究院王汝轲院长代表承办方发表了欢迎词。中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会理事长胡小松教授作了中国果蔬加工产业发展动向和应重点研究问题主旨讲话，指明了我国果蔬加工行业的学科研究方向。研讨会安排了国内外10位知名果蔬技术专家汇报发言，交流国内外果蔬和食品研究的技术前沿。
山东农业大学食品学院副院长乔旭光教授作了山东省果蔬加工产业现状及发展报告；广东农科院农产品加工研究所副所长张名位研究员阐述了亚热带果蔬的生物活性作用机理与应用；南京农业大学食品科技学院顾振新教授报告了芽类食品中功效成分富集技术的研究与最新进展；中华全国供销合作总社济南果品研究院院长助理吴茂玉副研究员介绍了果蔬加工资源综合利用及产业研究进展；浙江大学农产品贮藏加工与装备中心叶兴乾教授介绍了杨梅的生产及加工利用；华中农业大学食品科技学院刘睿副教授报告了橙汁鉴伪方法研究；诺维信投资有限公司候超经理介绍了酶制剂在果蔬加工中的应用技术；陕西师范大学食品学院副院长郭玉蓉教授介绍了苹果加工技术的综合研究进展；山东农科院果树所副所长辛力研究员介绍了山东省主要果品品种及加工情况；山东一品公司董事长苏钦东向与会代表汇报了我国大蒜产业现状及深加工发展趋势。 会议采用互动交流方式，展示了当今国内外最新果蔬加工技术信息，探讨了行业发展中技术难点热点，具有前瞻性，深受参会代表好评。
中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会以无记名投票方式增补广东农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长张名位为副秘书长，中华全国供销合作总社济南果品研究院院长助理吴茂玉为常务理事，海南方椰农产品加工有限公司董事长吴永辉等18名同志为理事。
会议期间，山东参会代表还探讨了筹备成立山东省食品科技学会相关事宜。大家一致认为，山东是食品生产大省和果蔬生产出口大省，2007年山东省实现食品销售收入6700亿元，占全国的21.3%。食品加工企业、科研院所和高等校众多，随着中国食品科技技术学会的发展壮大，借鉴各省成立食品学会的成熟经验，大家对尽快成立山东省食品科学技术学会达成了共识。中华全国供销合作总社济南果品研究院院长王汝轲在发言中汇报了山东食品科技学会的筹备情况。山东农业大学食品科学与工程学院副院长乔旭光介绍了山东省食品行业的总体情况以及成立食品科技学会的重要性，指出学会的宗旨是为山东省食品工业的长远发展提供高层次学术论坛，技术交流、促进食品科学技术的研究发展。
会后，与会代表应邀参观了中华全国供销合作总社济南果品研究院，对该院先进实用的果蔬综合加工与贮藏保鲜中试条件和近年来在科研学术与产业化发展中取得的成绩表示赞赏，并表示济南果品研究院立足科技创新，注重科技成果转化， 为国内外食品行业、果蔬加工与保鲜企业提供先进实用技术，服务“三农”，趟出了一条“产学研相结合、科工贸一体化发展”的好路子，给高等院校和科研院所树立了榜样。
