平静的“冯屯大蒜”：大蒜也可以不“疯狂”

　　进入2010年，“疯狂的大蒜”变得更加“疯狂”。不过，“疯狂”中也有“另类”。5月7日，走进中国蒜业十强乡镇——山东省茌平县冯屯镇采访，笔者见证了这份“平静”。

　　蒜商：“圈地”不如“基地”

　　“别说4300元，就是5300元，外人也甭想从冯屯‘圈走’一亩蒜！”在冯屯镇梁庄村南，“保全恒温库”的老板梁保全手指1200亩蒜田，自信地说，“这片蒜，是俺老梁和其他4家恒温库的‘基地’。去年，大蒜下种前，就签了合同。现在，5家恒温库的720吨库容已到位，就等5月中旬开磅收蒜薹了。”

　　梁保全从1998年开始做“库头”，连续12年不停“建基地”，最初100亩、200亩，如今是500亩。凭借这些“地盘”，去年2600吨库容让他发“老”了，今年货源紧张，老梁的“钱景”更好。

　　冯屯有蒜3万亩，万一“狼来了”呢？梁保全说：“不怕！蒜农算的是长远账，蒜源紧缺的时候你来了，蒜源宽裕的时候你不来咋办，他心里没底，在他眼里还是本地的牢靠，所以外地蒜商来了也白搭。”

　　掌控1000亩“基地”的“金杜恒温库”老板杜存山同样底气十足：“冯屯有120座恒温库、87家大蒜厂，蒜薹保鲜、大蒜加工的能力分别达到2.25万吨、3万吨，外人怎么敢来。”

　　冯屯镇党委书记李恩介绍，该镇种植、收储、加工的“一体化”已运行10多年了，120座恒温库、87家大蒜厂都建有自己的“基地”。多的上千亩，少的也有二三百亩。

　　“‘圈地’不如‘基地’长远！建‘基地’除了掌握蒜源，最重要的是减少成本、保障品质。”冯屯镇大蒜协会会长马新生对该镇的“基地”深有体会，他说：“从金乡到冯屯，每吨光运费至少160元，按200吨库容算，就是3万多；蒜薹最佳入库期是24小时内，外地组织货源，入库时间难保障，而镇内可以随收随入库，蒜薹保鲜度自然高；再说冯屯储藏的是白蒜薹，没有‘基地’，外地很难满足‘胃口’。”

　　据悉，得益于“基地”，冯屯大蒜已连续5年“高价位”运行，今年春节冯屯蒜薹的出库平均价达到4.1元/斤，比全国平均批发价格高出了2毛钱。

　　蒜农：贵贱都种“铁杆蒜”

　　阳光下刚刚浇过的蒜苗绿得可爱，长势好的地方已没过脚脖……站在自家的蒜田前，梁庄村种蒜大户徐荣山露出舒心的笑容。

　　“贵贱对俺种蒜影响不大。2007年价格最贱时，我种了17亩；2008年，种了15亩；去年，是20亩。”徐荣山说。

　　今年63岁的徐荣山从1995年起开始种蒜，1亩、2亩种到现在的20亩，算的上冯屯的“铁杆蒜农”了。他对大蒜的“疯狂”有自己独到见解：“2007、2008年2年都赶上贱年，农民不种蒜了，面积下降太厉害。2009年买的比卖的多，缺口大，价格还不翻着跟头涨。”

　　“俺贵贱都种蒜是因为有‘保护价’。每年10月份大蒜下种前，就跟附近的恒温库签订了‘1元保底，价高随行就市’的合同。2007年市场上蒜薹1斤1毛露头，恒温库还是按1块钱收，有人兜底，只赚不赔，谁不种蒜啊！”徐荣山介绍，梁庄村1200口人、2300亩地，3/4的人家种蒜，这些年，全村大蒜面积没落下过1200亩。

　　“保护价”的初衷是什么？冯屯镇党委书记李恩的解释是：“既保护蒜农的利益，也保护蒜产业的稳定。大蒜的投入比较大，1亩地蒜种是600—700斤，按去年每斤1.7元—1.8元的价格，就是1000多元，再加上薄膜、化肥，一亩地的成本少说1500元。大蒜还比较‘费事’，种的时候要一瓣一瓣地种，出苗后要一棵一棵从薄膜里往外抠，菜薹的期很短、就二三天，一人一天只能采2分地，许多人家光雇工的工资就不下500元。种蒜代价大，收益不稳谁敢种啊！”

　　从1998年起，冯屯镇推行了“保护价收购、听涨不听降、随行就市结算”的“订单农业”模式。即每年秋季大蒜种植前，由镇政府组织龙头企业和蒜农代表，通过市场调研、预测，确定来年蒜薹最低保护价；次年，蒜薹收购时，企业带着“收购许可证”到“基地”设磅，统一收购票据，待蒜薹全部入库后，根据国内市场平均价格再上浮2—5毛钱来结算。这样平常年份蒜农每亩蒜薹和蒜头的总收入可以接近3000元，去年年头好,蒜薹、蒜头收购价分别达到2.4元/斤、1.5元/斤，单亩收入创下5500余元的“纪录”。

　　“保护价”结结实实保护了蒜农利益，最大限度地保持了大蒜产业的稳定。2007年、2008、2009年，市场大幅震荡，但该镇大蒜面积却保持在3万亩左右；外地“疯狂”炒作的时候，冯屯的蒜商们则“稳坐中军帐”，到春节一个个都发了。

　　政府：该出手时就出手“如果今年的库容全部填满，全镇至少需要1.58亿元的流动资金。”见到冯屯镇镇长王巍时，他刚从县城的农村信用联社回来。再有一个月，又到了蒜薹收购季节，王巍此行就是冲着“钱”去的。

　　“蒜薹在老板眼里是‘金条’，可在老百姓眼里就是‘命根子’。与其说我们帮老板，到不如说是帮老百姓！”王巍说，每年这时候，他都要跟银行打阵子交道，贷多少钱、利率多少，他临时客串“老板们”的代言人。

　　因为有镇长出马，银行贷款总是能全额到位，利率也相当优惠。贷到的钱，要不了多久又会支付给蒜农，成为他们秋季种蒜的“动力”。今年，王巍还发动冯屯镇大蒜协会会长马新生牵头组建起由49家恒温库老板参加的“大联保体”，将授信额度提高到2亿元。

　　除了帮“老板”筹款，“王巍们”的另一项职能就是给蒜农“打杂”。去年秋季，蒜种紧张，镇里随即抽调30名机关干部4下江苏射阳购进200万斤蒜种，不仅让800余户蒜农种上了蒜，还节省了40万元成本。

　　“一个产业的健康成长既离不开市场，也离不开政府。两手都要用，该出手时就出手，产业才不会大幅震荡。蒜如此，其他农产品更是这样。”王巍对冯屯的“另类”深有体会。

　　王巍还说，根据他的经验，今年大蒜应该还会持续2009年的行情，大蒜要避免“疯狂”，“冯屯模式”可以借鉴。
 

(责任编辑 曹杰）