有机农业向我们“蹒跚”走来（图）

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　　眼下在四川的浙江农业军团将目光对准了有机农业，准备大展拳脚投巨资谋划“有机王国”。

　　看好有机农业的发展前景，不独他们。记者了解到，截至目前，仅农业部从事有机食品认证、管理的专门机构——中绿华夏有机食品认证中心，就已在四川认证了29 家企业的321种有机产品，其中以农产品居多。

　　有机农业，似乎要以一种星星燎原的态势登上四川农业的舞台。

　　近日，本报记者走进刚刚被上海世博会联合国馆特许经营商品组委会授予“特许有机食品生产供应基地”的西充县，试图从这个先行县中探访有机农业的发展之路。

　　一个人一个县在四川的探路

　　6月9日上午，刚刚下过雨的西充县多扶镇金龟寺村一组，空气中散发着雨后泥土的芳香，山上成片的雷竹枝叶上挂着水珠，格外嫩绿。在一片由三面山围起来的山坳里，田地被整齐地分成了许多小块，种着四季豆、海椒、黄瓜、西红柿等多种蔬菜，10来个农业工人正在田地里穿梭着除草，忙得不亦乐乎，这就是南充广丰农业科技有限公司在西充县的有机蔬菜基地。

　　该公司田地生产小组组长杨素琴告诉记者：“有机农产品需要精耕细作。因为不能使用化学农药和化肥，我们的工作量相对种常规农作物要大得多，光除草就要花太多时间。”

　　这块基地距离南充有半小时的车程，距离最近的公路也近两公里。

　　“生产有机蔬菜的基地需要远离公路，以免被汽车尾气污染。”广丰公司董事长张一飞告诉记者：“有机蔬菜不仅要不含农药化肥，在生产过程中也要注意细节，避免被污染。”

　　广丰公司是西充县发展有机农业的一个缩影。2003年，早年对口援建过西充的浙江桐庐县退休干部张一飞看准有机农业的发展趋势，在西充县政府的支持下，成立了南充广丰农业科技有限公司，在多扶镇金龟寺村建起500亩的有机蔬菜基地。对于流转出来的土地，广丰公司每亩每年给予农户400余元的租金，并且返聘其中许多农民作为基地的员工。工资加上土地的租金，超过当时农民自己经营土地的所得。

　　之后，张一飞把自己整个精力都投入进这500亩有机蔬菜基地。

　　要种出完全没有污染的有机蔬菜，不是件容易事，需要“上管天，下管地，中间管空气。”基地附近几公里之内不能有化工、水泥等重污染企业，从而保证空气和水源的质量。不能用化肥和农药，怎样控制蔬菜的虫害和疾病？为此，张一飞边派人到山东学习有机蔬菜的种植方法，边深入当地向农民请教。了解到香椿、芫荽等植物气味有很好的驱虫效果，他就在基地中栽种了大量这样的品种。生石灰、大蒜叶，这些“原始武器”，还有频振式杀虫灯、性诱杀虫灯这些“现代武器”被张一飞用了个遍。

　　2004年，广丰公司的蔬菜获得了国家环保总局有机产品认证中心颁发的有机蔬菜认证证书，在全省他是第一家。

　　张一飞对于有机农业的探索，以及四川龙兴农业科技有限公司这个农业龙头企业2006年在西充县常林乡投资有机蔬菜基地的建立，给了西充县极大的启发。该县专门成立了有机食品办公室，积极引进投资，在全县范围内大力发展有机农业。

　　“为了更好地打造有机食品基地，政府在基础设施方面做了很多努力。”西充县副县长李明全向记者介绍说： “要保证有机食品的品质不受污染，杀虫是关键，为此西充县财政出资，在全县各有机食品基地架设杀虫灯输电线路40多公里，安装频振式杀虫灯300多台，性引诱器100台。在土地流转方面也尽量为发展有机食品基地的业主给予政策优惠。经过一年多的努力，西充县已经有16个基地、77个品种、1.5万亩农产品获得有机食品认证，产品远销成渝、广深、港澳等地。”

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　　有机食品最大特点是回归自然

　　西充县的有机食品之路发展得红红火火，但红火背后，是无数的努力。西充县县委书记谢和友无数次在全县关于发展有机农业的会议上强调：“我们要维护来之不易的有机品牌，要让每个参与生产过程的工人都清楚，我们生产的是绿色健康的有机食品，绝不允许有任何污染源进入生产环节，否则就算是一颗青菜、或一个鸡蛋被检测出不合格，都会砸掉西充有机食品基地这块招牌。”

　　质量好、无污染是有机食品最鲜明的特点，这也正是有机食品近年来受市场欢迎的原因。那有机食品在生产和认证过程中要过哪些检测关？它和绿色食品、无公害食品都有哪些区别？带着疑问，记者采访了四川省绿色食品发展中心科技科科长黎新蓉。

　　“在我国市场上，推广认证的食品分了三种形式，无公害食品、绿色食品和有机食品。无公害食品是将有害物含量控制在规定标准内的安全食品；绿色食品是可以有限制性地使用化学物质参与生产的安全食品；有机食品最大的特点就是崇尚自然、回归自然，不允许使用任何化学物质，包括化学肥料、化学农药都不能用。”黎新蓉介绍说，“现在有机产品认证参考标准执行的是2005年4月1日施行的《有机产品国家标准》。进行有机产品认证需要由生产有机产品的法人提出申请后，认证机构先考察其环境，有机农产品认证要考虑农田环境是否达标，环境达标后要在有机生产的农田设置隔离带和缓冲带。这些都符合要求了，才要求其提交申请资料。一般来说，一年生长的作物需要两年的转换期才能正式取得有机认证，取得正式有机认证的农产品在销售时，需同时标注有机产品的全国统一标志和其认证机构的标志才能上市。”

　　在广丰公司的蔬菜包装车间，记者看到每份蔬菜在打包时，都贴上了带有中国有机产品标志和南京国环有机产品认证中心标志的包装纸。广丰公司办公室主任肖华蓉正在对每种外销蔬菜进行抽样检测，将蔬菜切成细丁加入浸泡液，15分钟后再加入底物溶液通过残留农药测试仪进行检测，整个过程一丝不苟。“我们的有机蔬菜，除了每季品种上市时送到省检验检疫局检测外，自己也要进行随机检测。”肖华蓉告诉记者。

　　对于有机农产品的认证检测，黎新蓉介绍说：“有机农产品每年都要重新认证，在认证过程中，有机农产品生产单位要在硬件和软件上建立规范。硬件方面基本要求是种植范围内不能有污染源，要设立污染源缓冲带。软件上则要求其建立质量追踪体系和员工操作流程体系，并严格按照体系进行生产。在生产和销售过程中认证机构都要进行随机抽检，如果抽检出现问题由认证机构向生产法人下发通知书，要求追溯问题。”

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　　有机农业发展之惑

　　怎样的机构才具备认证资格？面对记者这一疑问，黎新蓉表示，认证机构需要通过中国认证认可监督委员会的资格审查，才能开展有机产品的认证。那平时谁对认证机构进行监管，认证机构的诚信度又如何进行区别？

　　随后的采访，记者分别联系了省农办、省农业厅、省农科院等几家涉农部门，希望能找到一家单位，了解相关有机认证机构在我省的总体情况，但遗憾的是，这几家单位均表示没有听说我省有对这方面进行统计管理的部门。

　　相对于在四川正待蓬勃开展的有机农业，这个调查结果让记者有些吃惊。

　　“其实这也是消费者在购买有机蔬菜时对质量产生疑惑的根源。”黎新蓉表示，“有机认证目前在我国属于市场行为，你觉得你的产品达到标准了，你就可以找一家有机认证机构进行认证，但消费者对很多有机认证机构并不了解，虽然都是按照国家统一标准来进行认证，但很多消费者仍会对不熟悉的机构认证的有机产品持怀疑态度。”

　　其实，不光是市场的认同问题，有机农产品在市场竞争中面临的还有价高、生产销售量有限等制约因素。5月初西充县有机办曾组织了全县多家有机农业龙头企业，到北京参加“2010年中国绿色有机食品展”，其中龙兴公司的有机鸡蛋现场卖到了3元/枚，还获得了120万枚的订单，这让龙兴公司董事长李晓华又喜又忧，喜的是鸡蛋卖到3元一枚获得的利润可以让公司再加大有机基地投入，忧的是120万枚的订单已经到了公司生产的极限，要再有订单怎么办？若扩大养殖规模再进行有机认证的话，这“摊摊”拉大了管理上就容易出现纰漏，万一以后有产品被检测出不合格，这有机的大招牌再挽回可就费劲了。

　　广丰公司的有机蔬菜面临同样的困惑。肖华蓉向记者表示：“广丰公司目前已经有1500亩土地获得有机蔬菜生产基地认证，但每天的发货量总共只有2至3吨，相比常规种植的蔬菜，有机蔬菜的产量要少很多，而且包装、运输、加工、人工等成本又比常规蔬菜高很多，所以虽然价格比常规蔬菜贵4~5倍，但实际利润并不多。”

　　针对有机农产品发展中遇到的这些问题，省农科院蔬菜研究员常伟表示：“有机蔬菜的生产属于市场行为，除了认证机构加强责任心外，主要还是靠生产企业的自律来维护自己的品牌。”

　　在有机农业的发展过程中，除了农业企业，单个农户的地块和产品能否申请有机认证？对此，黎新蓉表示：“有机认证必须是针对有法人资格的单位进行，如果农户想让自己的农产品通过有机认证，可以通过多个农户组织专合社的形式，以专合社的名义提出有机认证申请。”
 

(责任编辑 曹杰)