新疆产螃蟹成功占领本地市场（图）

图为乌市沙区北园春农贸批发市场，市民张先生正在挑选螃蟹。

　　“三节”期间，新疆又到了螃蟹大量上市的季节，一度被质疑养不活螃蟹的新疆，如今，不仅在养螃蟹，而且随着新疆螃蟹产量和规模的逐年增大，新疆螃蟹已经占据本地市场的半壁江山，同时新疆的螃蟹还成了部分内地地区的“特产”。

　　产量剧增价格翻倍

　　“多年前，在新疆吃一只螃蟹，就像过年。如今，很多地方都能买到螃蟹，螃蟹已成了普通家庭的‘时令河鲜’。”日前，正在乌市老北园春市场购买螃蟹的李女士说。

　　在乌鲁木齐市老北园春市场上，新疆产的螃蟹随处可见，其销售情况还能与内地螃蟹比肩。正在购买螃蟹的杨兰说，商户虽然推荐说内地蟹相对肥美，但在对比价格后，她仍然决定买地产蟹，“去年买过地产蟹，感觉味道还不错，价格又比内地蟹便宜很多，对比之下，还是觉得买本地蟹划算一些。”

　　据了解，目前，乌鲁木齐市场上的螃蟹主要来自新疆、江苏等地。其中，江苏的螃蟹价格多在90元至120元/公斤，新疆的螃蟹价格则多在70元至100元/公斤，比内地螃蟹低20元，因此新疆螃蟹颇受市民欢迎，已经占据了市场的半壁江山。“5年前，新疆螃蟹刚进市场那会儿，价格仅有20元至30元一公斤，比江苏蟹价格低一半，因为个头小，消费者不太认可，每天只能卖几公斤到十几公斤。”乌市老北园春市场经销商李阿亮介绍，这两年，新疆螃蟹的品质有所改善，上市量也大增，每天销售量能达到数十公斤甚至上百公斤，销量已经和内地蟹相差无几。

　　李阿亮说，由于去内地采购，需要有进货渠道，而且螃蟹在空运途中还有死亡风险，北园春一些商户为了降低成本、规避风险已经选择采购本地螃蟹，“一般都是每年3月养殖区投放蟹苗的时候，给他们交订金签协议，秋季螃蟹上市过去交钱拿货。”

　　以前引进如今“东南飞”

　　近5年，随着新疆养蟹技术逐步成熟，内地螃蟹已在新疆多地“安家落户”，巴州的尉犁县，阿勒泰的福海县、布尔津县，兵团第十师北屯市、一八七团、一八八团，以及乌鲁木齐米东区等，都已成功养蟹。

　　每年秋季是螃蟹上市的季节，上述产区螃蟹不但供不应求，部分产区螃蟹还实现了“东南飞”。如：巴州博湖县螃蟹、阿勒泰福海县、布尔津县螃蟹，阿克苏沙雅县螃蟹，每年秋季还销往北京、武汉、杭州、上海等地。南航新疆分公司提供的数据显示，四五年前，新疆螃蟹销往内地市场的日运输量仅三四百公斤，去年已经增加到2至3吨。销售的城市也从原来的北京、上海，发展到了武汉、杭州等多地。

　　新疆螃蟹名字有讲究

　　据了解，新疆本地产的螃蟹均为中华绒螯蟹。但新疆各地为了打出自己的品牌，对螃蟹给予了一种“高大上”的称呼，如柴窝堡湖的湖水主要来自天山上的雪水，所以里面养殖的螃蟹叫“天山雪蟹”；米东区三道坝镇盛产稻米，而螃蟹生长在稻田里，跟稻谷一起生长，冠名为“稻田蟹”；博斯腾湖古称西海，故湖里养殖的螃蟹为“西海龙蟹”；喀什麦盖提县地处喀喇昆仑山北麓，其养殖的螃蟹冠名为“昆仑龙蟹”。

　　（责任编辑：高徽）