刘景欣在基地里展示自家的天然好茶。

山东临沂莒南县洙边镇是著名的茶叶之乡，有“沂蒙名茶在莒南，莒南名茶在洙边”的美誉。洙边镇环河崖村有个济生春有机茶基地，基地的主人叫刘景欣，他是土生土长的当地人，从小就在茶园中长大。大学毕业后，他在临沂开了一家茶叶专营店，卖了十年茶。在卖茶过程中，他经常到茶园考察，看到有些茶农为了追求茶叶产量给茶树施化肥、打农药，于是便想自己种有机茶。2010年，他回到村里，流转了村里40亩地。从种茶开始，他就给自己定下这样的要求：茶园里不施一粒化肥，不打一滴农药。

在摸索中，刘景欣开始了土壤改良之路，茶种下后，地里的杂草疯长。但不等草结了种子，刘景欣是不会让人锄的。这些地以前是种花生的，免不了年年打除草剂。让草疯长，就是为了让草吸收土壤中残留的甲甘膦。就这样让茶园中的草疯长了3年后，他才开始除草。

不用化肥，茶种在丘陵薄地上，肯定长不好，那就多施粪肥。他问当地的老农民，查各种资料，请教专家，得出的结论是：改良土壤，用牛粪最好，而且腐熟后的牛粪也更有利于有益菌的生长。从第三年开始，他就用粪肥。秋天买来牛粪，在野外冻上一个冬天，第二年春天，掺上稻壳，加入益生菌，然后撒进茶园，用小型旋耕机将其搅拌到土壤中。

现在，刘景欣的茶园已经扩大到210亩。每年在茶园里铺下至少5厘米厚的牛粪，地表的腐殖质一年年在增厚。最早的茶园，腐殖质已经达到半米深。仅为此，他投进入700多万元。村里人都说他这样做肯定不行，不但不挣钱还赔钱，笑话他是个“傻子”。但刘景欣坚持自己的想法，按自己认为正确的方法走下去。

700多万元，是个很大的数字，投得刘景欣心里直打哆嗦。前三年基本没有采摘茶，根本不挣钱，但当第一锅茶炒出来时，泡出的茶满口生津，让他兴奋得一夜没睡着。现在，这成了他的依靠和骄傲。他向当地农民推广、向所有前来的客户介绍这样做的好处：茶树不用施肥、不用打药、不用浇水、冬天不用做防冻。

经过十年的土壤改良，刘景欣茶园土壤中有机质含量极大提高，土壤中的有机质多，更有利于有益菌的生长。“有益菌多于有害菌，虫害就会减少。”他说，“不管是有益的还是有害的，土壤中的菌是不可能杀绝的，关键是看哪种菌在起主导作用。”开始的人前3年，他的茶园还挂了些粘虫板。3年后，茶园里的害虫少到连粘虫板也不用挂了。

至于不用浇水，是因为茶园里有着近半米深的腐殖质。这层腐殖质形成像海绵一样的土壤，吸饱了水后，四五个月不下雨，茶树也旱不着。今年当地春旱后是秋旱，周边茶园最多的浇了八遍水，可刘景欣的茶园一次也没浇。“刚建茶园时，我打了一口120米深的机井。”他说，“井打好了，可一次也没用着。这些年，我从没浇过茶园。”

对于他的茶树冬天不用做防冻，刘景欣这样解释：“我想让我的茶树适应北方气候，而不是让它们生长在大棚里以模仿南方天气。”在种茶时，他用种子格外多，目的是等以后从中选出最强壮的植株。当地栽茶行距一般约为1.5米，他把行距增加到2米，以便更好地通光透风。土壤好，茶树长得好，抗冻能力大大增强。那层厚厚的腐殖质，冬天在白天能更好地吸收阳光中的热量，晚上就像一床超厚的棉被，使整个冬季他的茶园土壤温度比当地高三至五度。

经过检测，刘景欣茶园的土壤以及采摘的鲜茶叶、制作出来的茶叶，都达到了有机标准，并获得了相关认证。他的茶园产量只有当地农民茶园的一半，可他觉得这是很自然的事儿：“不施化肥，长得就慢，产量就低，可我的茶叶质量好啊。我想告诉大家，现在早已不是只靠数量要效益的时代了。”目前刘景欣茶园是莒南供销合作社农业（茶业）有机土壤实验基地。

在洙边镇党委、政府的支持下，刘景欣一直在帮助当地农民学他的样子种茶。“说出来其实我的做法很简单。”他说，“我是在用传统的农耕方式，加上最现代的有机理念，营造出接近茶树野生的状态，让其自然生长，以生产出高质量的茶叶。”